Tradition der Exzellenz von lang, Romagna und Italien

Eine philosophie der küche konzentriert sich auf balance und respekt für qualität, aber traditionell innovativ:

Ausgewählte und erfahrene rohstoffe; Raffinierte Gerichte, die authentische, konkrete, ausgewogene Aromen bieten. Eine küche von exzellenz und exzellenz, ein modernes kulinarisches erlebnis inspiriert durch die perfekte kombination von verschiedenen rezepten, durch die aufwertung und erhöhung der zutaten der kleinen lokalen produzenten.

Folglich ist es möglich, neue, originelle, aber authentische Vorschläge zu finden, wie die Ravioli del plin Piemontesi zum Ragù Romagnolo (auf einem langsamen Feuer für über 18 stunden gekocht), der frische caprese mit mozzarella di bufala oder der Battuta Al coltello di Fassona.

Unsere Kurse zeigen eine starke verbindung mit den werten der Erde; Tägliche auswahl der besten produkte aus unserem garten und obstgärten der residenz wird neu erfunden, kombiniert, die schaffung einzigartiger und unverwechselbaren geschmack auch für die schönsten gaumen.

Sensibilität, emotionen, leben erfahrungen, erinnerungen und neue treffen sind die geheimen zutaten in jedem gerichte, die durch einen weg der innovation und persönliche interpretation geht.

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… das erwachen

Was ist der bessere weg, um den tag zu starten als ein reichhaltiges frühstücksbuffet mit süßen und schmackhafte entscheidungen!Ein süßes erwachen der tradition und der echtheit mit unseren saisonalen kuchen, marmeladen und frisch gestaltete brot.

Eingetaucht in die ruhe und wärme des raumes, wenn die luft ist kalt, oder am pool, auf der terrasse oder im garten, können sie unsere große auswahl an käse und aufschnitt genießen, alle begleitet von frischem und trockenen früchten kommen auch aus dem obstgarten der Residenz-säfte, kaffee, milch, schokolade, tee-und kräuter-tees …